Tết trung thu là dịp để mọi người đoàn tụ, sum vầy bên người thân hay thể hiện sự quan tâm, chăm sóc lẫn nhau. Cũng vì ý nghĩa đó mà đối với những người đi xa nhà rất có ý nghĩa.
Trung thu, mọi người thường gửi tặng nhau những chiếc bánh Trung Thu với mong muốn ý nghĩa viên mãn, tròn đầy. Bánh Trung thu là món ăn, món quà hay lớn hơn là món quà tinh thần không thể thiếu trong dịp tết trung thu. Ngoài những hương vị truyền thống, bánh Trung thu trà xanh được nhiều người lựa chọn bởi hương vị đặc biệt.
Cùng Bosch-Kitchen Luxury tìm hiểu cách làm bánh trung thu trà xanh vị bạc hà chuẩn vị, để gói trọn hương vị hữu tình và đảm bảo tốt cho sức khỏe không hẳn ai cũng biết.
Bánh Trung Thu nhân trà xanh
Nguyên liệu làm 4 chiếc bánh loại 150g
- 150g bột mì. (chọn loại tốt chuyên làm bánh)
- 10g bột trà xanh. (macha)
- 250g đậu xanh đã xát vỏ
- 90g nước đường
- 30ml sữa tươi không đường
- 80g dầu ăn
- 20g bột bánh dẻo
- 1 lòng trắng trứng
Quy trình làm bánh
Bột trà xanh làm bánh
Bước 1: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột mì và bột trà xanh, nước đường, đổ từ từ nước lọc vào và trộn đều đến khi bột dẻo mịn. Sau đó, bọc lại và để bột nghỉ từ 35 – 40 phút.
Bước 2: Làm nhân
Đậu xanh hấp chín xay nhuyễn, thêm đường đảo đều.
Cho chút dầu ăn đảo đều đậu xanh trên bếp, canh cho đường chảy, ngấm vào đậu.
Tắt bếp, để bớt nguội rồi cho bột bánh dẻo vào trộn đều.
Chia vỏ và nhân theo tỉ lệ 2 nhân : 1 vỏ và vo tròn từng viên.
Bước 3: Làm bánh
Cán vỏ bánh mỏng 5 -7mm, khéo léo đặt nhân vào giữa vỏ vào cuộn tròn sao cho vỏ kín nhân.
Phết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn, đặt bánh vào khuôn và tạo hình cho bánh.
Nén bánh ra khay nướng đã lót sắn giấy nến.
Xem thêm: Cách làm bánh nướng thập cẩm truyền thống
Nướng bánh Trung Thu trà xanh
Bước 4: Nướng bánh
Bật nóng lò nướng ở mức nhiệt độ 180 độ trước khi nướng bánh 20 phút.
Xịt nước vào bánh trước khi nướng giúp bánh không bị khô.
Nướng khoảng 8 phút, lấy bánh ra khỏi lò và phết một lớp lòng trắng trứng gà vào bánh rồi nướng thêm 5 phút, rồi phết thêm 1 lớp sữa và nướng thêm 4 phút nữa.
Như vậy, bạn đã hoàn thành chiếc bánh trung thu trà xanh đẹp mắt và bổ dưỡng cho sức khỏe rồi.
Với lò nướng Bosch chính hãng bạn sẽ tha hồ làm những món nướng ưa thích đặc biệt là trổ tài làm bánh nướng Trung Thu cho cả gia đình.
Chúc bạn và gia đình đầm ấm trong dịp tết Trung Thu với chiếc bánh đong đầy tình yêu thương!
Xem thêm cách làm bánh dẻo lạnh tại đây.
