Nướng cá bằng lò nướng là cách làm vô cùng nhanh chóng và tiện lợi. Tuy nhiên để nướng cá thơm ngon và đúng cách để cá chín giòn hấp dẫn thì không phải ai cũng biết. Sau đây Bosch Kitchen Luxury sẽ chia sẻ với các bạn mẹo để nướng cá thơm ngon bằng lò nướng cực hấp dẫn nhé !
Những mẹo nhỏ giúp bạn nướng cá thơm ngon hơn với lò nướng
1. Chọn cá tươi ngon
Bạn nên chọn cá tươi thay vì cá đông lạnh bởi khi nướng trong lò, cá tươi sẽ không bị mất thời gian cho quá trình ra đông, thịt cá mềm nên khi chín sẽ chín đều và thơm ngon hơn hẳn. Khi lựa chọn cá tươi bạn nên lưu ý những đặc điểm sau:
- Chọn phần thịt cá tươi ngon không quá tanh hoặc quá khó ngửi.
- Nếu mua cá nguyên con hãy chọn những con có phần da sáng và ẩm, phần mang có màu hồng nhạt.
- Tránh mua những loại cá đã được bảo quẩn lạnh dài ngày.
- Chọn mua phần thịt cá chắc chắn, không bị bở.
- Chọn mua cá có màu trắng và nhìn phải tươi, không mua cá có màu ngả vàng hoặc be.
Thông thường những loại cá ngon nhất và phù hợp nhất để nướng trong lò là loại cá có phần thịt dày và chắc như cá phi lê hoặc những loại cá có hàm lượng dầu cao như cá hồi, cá ngừ.
2. Dùng giấy bạc để nướng cá
Để nướng cá ngon và giữ đúng được hương vị người ta thường dùng giấy bạc để bọc xung quanh cá. Nướng bằng giấy bạc giúp phần nước sốt tẩm ướp ( nếu có ) được ngấm dần vào cá hơn nữa lại rất tiện lợi mà không mất quá nhiều thời gian để vệ sinh lò.
Quết nhẹ 1 lớp dầu ăn lên 2 mặt của miếng cá sẽ giúp cá có được độ bóng đẹp sau khi nướng.
3. Làm nóng lò trước khi nướng khoảng 10-15 phút
Điều này cũng tương tự như việc muốn rán cá thì bạn phải cho dầu vào trong chảo rồi bật bếp lên trước. Vì vậy trước khi cho cá vào lò nướng bạn nên để nóng lò trong vòng 10-15 phút để giúp cho lò đạt được nhiệt độ thích hợp ngay khi vừa đưa thức ăn vào.
4. Nướng cá đúng cách
Nên ướp cá khoảng 30 phút với gia vị sau đó lấy dầu ăn quẹt nhẹ lên 2 mặt của miếng cá để cá có độ bóng đẹp ngay sau khi nướng.
Thời gian nướng cá trong lò thông thường sẽ mất khoảng 10 phút với miếng cá có độ dày 2,5cm ( lò được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ C )
– Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.
– Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.
– Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.
– Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.
– Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.
– Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.
Nướng cá ở thời gian và nhiệt độ thích hợp để cá giữ được đúng hương vị thơm ngon
>>> Xem thêm: Bí quyết nướng gà bằng lò nướng thơm ngon đúng kiểu
Với 4 mẹo để nướng cá thơm ngon bằng lò nướng trên đây, chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn!
Để món cá nướng của bạn thêm ngon và chuẩn vị hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm lò nướng cao cấp ví dụ như: Lò nướng Bosch thương hiệu Đức hay Lò nướng Teka của Tây Ban Nha, với hệ thống nướn 3D-4D cùng với việc tích hợp nhiều công thức nấu ăn phục vụ cho các món ngon khác nhau như gà, cá, thịt dê, thịt lợn….
>>> Xem thêm: Có nên mua lò nướng Bosch hay không?
