Lò nướng đem lại những món ăn ngon, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng cho bữa cơm của gia đình bạn. Các chuyên gia dinh dưỡng và những bà nội trợ giàu kinh nghiệm khuyên nên sử dụng giấy nhôm (hoặc giấy bạc) khi nướng thực phẩm bằng lò nướng theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và lưu ý sử dụng loại giấy này an toàn, hiệu quả. Hãy cùng tìm hiểu những nguy cơ khi sử dụng giấy nhôm trong lò nướng để sử dụng an toàn qua bài viết dưới đây nhé.
Sử dụng giấy nhôm có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe không ?
Theo nghiên cứu được thực hiện bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), thì việc nấu ăn với các sản phẩm được làm từ nhôm hoặc có chứa nhôm “nói chung là an toàn”
Nhôm là một khoáng chất có sẵn trong tự nhiên và có mặt ở nhiều nơi mà bạn không dễ nhận ra là mình đang tiếp xúc khá thường xuyên, ví dụ như ở trong các loại thực phẩm, hay các đồ nấu nướng hàng ngày làm từ nhôm. Nhôm cũng có trong chất khử mùi, lon soda, bột baking powder có thành phần axit nhôm, các loại thuốc như aspirin và các thuốc kháng axit, dầu gội và dầu xả, kem chống nắng, thậm chí son dưỡng môi.
Trong khi nấu nướng sẽ có một lượng nhôm cực nhỏ (vi lượng) tiết ra và ngấm vào các thực phẩm có tiếp xúc với nó. Các đồ bằng nhôm hay được dùng trong nấu nướng là khay nướng, khuôn nướng bằng nhôm, nồi niêu xoong chảo, giấy nhôm. Mặc dù lượng nhôm ngấm vào trong thực phẩm rất nhỏ nhưng để đảm bảo an toàn thì không nên nấu ăn bằng nồi hoặc chảo nhôm, nhưng có thể sử dụng giấy nhôm một cách hợp lý.
Một số nguy cơ tiềm ẩn khi sử dụng giấy nhôm trong lò nướng
Khi sử dụng trong lò nướng, giấy nhôm có thể gây nguy hiểm và bạn cần hiểu những mối nguy tiềm tàng khi nấu nướng với giấy nhôm để có cách phòng tránh cũng như biết cách sử dụng đúng:
Giấy nhôm có thể gây tia lửa trong lò:
Các tia lửa do nhôm phát ra có thể làm hỏng lò nướng hoặc gây cháy bởi vì nhôm là một kim loại, vì thế nó có thể phát ra tia lửa điện khi được đặt trong lò nướng. Với công nghệ tiên tiến thì sản phẩm lò nướng Bosch có thể đảm bảo những vấn đề an toàn này, nhưng bạn cũng cần lưu ý khi sử dụng để bảo vệ thiết bị.
Giấy nhôm có thể bị cháy hoặc tan chảy:
Nhiều người dùng không biết rằng giấy nhôm có thể cháy. Nên lưu ý rằng bạn không được để giấy nhôm tiếp xúc trực tiếp với thanh nhiệt trong lò nướng vì nó sẽ ngay lập tức bắt lửa và có thể bị cháy. Bên cạnh đó, nhôm cũng dễ dàng bị tan chảy, khi đó phần giấy nhôm sẽ bị dính chặt vào thanh nhiệt , rất khó làm sạch, nếu bị bám nhiều có thể ảnh hưởng đến khả năng phát nhiệt của thanh nhiệt.
Giấy nhôm dẫn nhiệt rất tốt dễ dẫn đến bị quá nhiệt:
Các loại nồi xoong dùng để nấu ăn thường được làm bằng nhôm vì đây là kim loại có khả năng dẫn nhiệt rất tốt, nó dễ nhanh bị nóng lên và “rất nóng” . Bạn không nên chạm vào giấy nhôm đang ở trong lò nướng vì có thể bị bỏng.
Giấy nhôm dễ khiến lò nướng quá nóng và giảm tuổi thọ:
Giấy nhôm sẽ làm tăng nhiệt độ trong lò cao hơn nhiều so với khả năng chịu đựng của lò nướng, khiến lò nướng bị quá nóng, có thể rút ngắn tuổi thọ hoặc làm cho nó không thể hoạt động. Ngoài ra, nhiệt độ trong lò cao hơn mức nhiệt độ bạn cài đặt có thể làm cháy, hỏng món ăn, nhất là các món bánh.
Như các bạn đã thấy, sử dụng giấy nhôm có những nguy cơ nhất định cho sức khỏe và tuổi thọ của lò nướng, tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng loại giấy này một cách hợp lý để làm ra những món ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho gia đình.
