Chiếc bếp nấu chính là “trợ thủ đắc lực” của những người nội trợ. Chúng không chỉ giúp việc bếp núc được nhanh chóng, hứng khởi hơn mà còn quyết định rất nhiều đến hương vị của món ăn. Hiện nay, bếp từ và bếp hồng ngoại là 2 dòng sản phẩm được quan tâm hơn cả. Vì so với bếp ga chúng an toàn, dễ vệ sinh và có nhiều chương trình nấu ăn hơn. Tuy nhiên việc nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoaị? lại là chủ đề khiến nhiều khách hàng băn khoăn, bối rối. Cùng tham khảo ngay ý kiến tư vấn từ chuyên gia của Bosch-Kitchen Luxury nào.
1.Điểm giống nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại
-Đều có nhiều mẫu mã: 2 vùng nấu, đa vùng nấu để khách hàng chọn lựa theo nhu cầu.
-Mặt bếp bằng kính phẳng dễ dàng lau chùi lại toát lên vẻ hiện đại, thanh lịch.
-Đều sử dụng năng lượng điện
-Công suất của bếp từ và bếp hồng ngoài đều khá lớn, dao động ở mức 1800-4400. Thậm chí một số model bếp từ Bosch 4 vùng nấu còn có công suất trên 7000W, đun nấu cực nhanh
-Chức năng an toàn: Tự động tắt, cảnh báo nhiệt dư, cảnh báo khi nồi chưa có thức ăn
2.Điểm khác nhau
2.1 Nguyên lí hoạt động
–Bếp từ: Hoạt động bằng cảm ứng điện từ. Khi bật bếp dòng điện sẽ chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính,sinh ra dòng từ trường trong phạm vi vài milimet trên mặt bếp. Dòng từ này sẽ đun nóng trực tiếp những đáy nồi có từ tính để làm chính thức ăn. Hiệu quả sử dụng nhiệt của bếp từ đạt trên 95%.
Bếp từ hoạt động với nguyên tắc cảm ứng điện từ, từ trường sinh ra truyền trực tiếp lên đáy nồi, không đốt cháy oxi
–Bếp hồng ngoại: Hoạt động bằng bức xạ nhiệt của tia hồng ngoại, dòng điện sẽ đốt nóng các cuộn dây điện trở để tạo ra nhiệt rồi truyền đến mặt bếp, làm nóng đáy nồi nấu chín thức ăn. Hiệu quả sử dụng nhiệt của bếp đạt từ 70-75% thấp hơn bếp từ nhiều.
Bếp hồng ngoại sinh ra nhiệt truyền lên mặt bếp để làm chín thức ăn
2.2 Khả năng nấu nướng
-So với bếp hồng ngoại thì bếp từ có nhiều chương trình nấu ăn hiện đại hơn hẳn. Giờ đây bạn cũng có thể trở thành 1 đầu bếp chuyên nghiệp:
+Dải nhiệt được chia nhỏ từ 9-17 mức, hương bị món ăn được kiểm soát chuẩn xác
+Cảm biến chiên xào kiểm soát nhiệt độ dầu, cho những món chiên vừa ngon vừa đẹp mắt
+Chức năng Booster giúp rút ngắn thời gian đun sôi nước nhanh gấp 2 lần. Các món lẩu, canh súp chế biến cực nhanh.
+Chức năng hẹn giờ nấu ăn: Giúp bạn vừa rảnh tay làm nhiều việc vừa không sợ thức ăn bị chát khét, cạn nước.
Bếp từ đun nấu súp, canh, ấu nhanh hơn bếp hồng ngoại
Tuy nhiên bếp hồng ngoại được đánh giá cao hơn khi chế biến các món kho, hầm, rim..Ngoài ra còn có thể tân dụng sức nóng trên mặt bếp để nướng đồ ăn.
2.3 Chọn nồi nấu
-Bếp từ:Rất kén nồi, chỉ dùng được loại nồi có đáy làm từ vật liệu nhiềm từ như: inox, men sắt gang, thép,..Đường kính nồi còn phải lớn hơn hoặc bằng 10cm. Tuyệt đối không được sử dụng các loại nồi thủy tinh, nồi đất, nồi nhôm vì có thể gây chập cháy linh kiện, vô cùng nguy hiểm., Do đó, khi quyết định mua bếp từ thì gia chủ cần đầu tư thêm một khoản mua nồi mới. Nói chúng khá tốn kém.
Bếp hồng ngoại: Có thể sử dụng được tất cả nồi nấu, không tốn thêm kinh phí mua sắm.
2.4 Độ an toàn
Việc sử dụng bếp từ sẽ an toàn hơn bếp hồng ngoại nhiều. Mặt bếp từ thường nguội nhanh. Chúng còn có cả tính năng cảnh báo nhiệt dư, chỉ dẫn bạn không chạm tay vào. Trong khi đó mặt bếp hồng ngoai lại rất nóng, rất dễ gây tai nạn bỏng.
Ngoài ra bếp từ còn không đốt cháy oxi nên thân thiện với sức khỏe người dùng hơn.
2.4 Mức giá thành
Vì sở hữu nhiều chức năng nấu nướng và chương trình hiện đại hơn nên mức giá thành của bếp từ thường cao hơn bếp hồng ngoại khá nhiều.
Hy vọng những thông tin so sánh, đối chiếu trên đây sẽ có ích trong việc chọn mua bếp nấu của gia đình bạn. Tuy nhiên nếu sẵn sàng đầu tư một khoản kinh phí lớn cho bếp nấu thì bếp từ Bosch Đức là lựa chọn không đối thủ. Vừa an toàn, nấu ăn tiện lợi mà tuổi thọ cùng bền chắc hơn.
Ngoài ra còn có một lựa chọn tuyệt vời khác là bếp điện kết hợp từ, khắc phục được các ưu và nhược điểm của nhau.
